[1]Вся прелесть жизни за городом заключается в том, что человек может проводить на природе неограниченное время. Это особо касается приёма пищи: на свежем воздухе и аппетит лучше, и еда кажется гораздо вкуснее.
Чтобы сделать комфортным не только её поглощение, но и процесс приготовления, есть отличный вариант: кухня в беседке. Как её построить своими руками, какие материалы для этого использовать и какой вариант отделки предпочесть? Ответы на эти вопросы вы получите, ознакомившись с нашими рекомендациями, а также посмотрев видео в этой статье.
Содержание статьи
Определяемся с конструкцией беседки
Невозможно приступать к строительству, не имея представления, как в конечном итоге будет выглядеть постройка. Тем более, если это не просто навес с крышей на четырёх столбах, а полноценная беседка с кухонной зоной.
Лучше всего, конечно, производить работы согласно проекту, пусть не индивидуальному, а типовому, каких в интернете достаточно много. Хотя, есть и определённые неудобства использования готового проекта.
Выбор места и проектирование
Дело в том, что типовой проект не всегда можно привязать к участку – иногда, элементарно, не позволяют его размеры. Ведь если это небольшая дача, то основная часть территории отведена под насаждения и беседку нередко приходится пристраивать к дому.
В любом случае, понравившийся проект, подходящий вам по размерам, можно взять за основу и доработать его самостоятельно с учётом особенностей места, отведённого под строительство.
Итак:
- Если его предполагается вести параллельно с благоустройством территории, то следует составить общий план, где будет обозначена беседка, баня, детская площадка и другие строения, а также дорожки к ним и цветники. Все расстояния и габариты построек нужно нанести на план в реальном масштабе.
[8]- Исходя из размера участка, отведённого под строительство беседки, проще определиться с её формой. Если это будет пристройка, то она может повторять конфигурацию стены в виде террасы с навесом, что мы и видим на фото сверху. Это может быть и закрытая пристройка, предназначенная для круглогодичного использования. Её проще примкнуть к дому, если она будет иметь прямоугольную форму.
- Закрытая кухня-беседка может быть и отдельностоящей. Для многих регионов, где и летом-то тепла особо нет, это наиболее приемлемый вариант. Там могут быть все коммуникации: и вода, и свет, и даже канализация. Достаточно подобрать удобный кухонный гарнитур для беседки, поставить большой стол, диванчик с креслами – и беседка станет самым удобным местом для посиделок.
- Если выбор места неограничен, можно не только построить большую просторную беседку 6*6м, но и дать волю фантазии. Строение может иметь и форму многогранника (см. Беседка шестигранная своими руками для дачи — часть первая [9]), и куполообразную крышу (см. Крыша беседки: выбираем материал [10]), и несколько секций. Чтобы претворить в жизнь эти задумки, нужно сразу определиться, какие материалы вы будете использовать в строительстве.
[11]Выбор достаточно большой: камень, кирпич, бетонные блоки, древесина, металл. Но зависит он не только от ваших предпочтений.
Основными критериями подбора материала являются климатические особенности местности, капитальность постройки, её размер и дизайн. На выбор материалов для фундамента влияет качество грунта и вес наземной части конструкции.
Об этом – инструкция в следующей главе.
Начинаем с фундамента
Так как в данной статье речь идёт не просто о беседке, а о летней кухне, где будет построена печь, то фундамент проще всего сделать монолитным по всей площади. Он будет служить опорой для самой беседки, а также для печи и другого кухонного оборудования.
- В противном случае, придётся отдельно делать фундамент под стойки или стенки строения, и отдельно под печь. Чем хорош монолитный фундамент, так это тем, что он не зависит от уровня грунтовых вод, так как находится практически на поверхности. Эта конструкция подходит для всех типов грунта, не считая песчаного.
- В слабых неустойчивых грунтах нужно монтировать сваи, иначе гарантировать статичность постройки будет невозможно. И всё же мы остановимся на монолитном основании как варианте, возможном для строительства в большинстве регионов.
Так как кухня предполагает устройство коммуникаций, подумайте о них прежде, чем вы приступите к обустройству фундамента (см. Простой фундамент для беседки – выбираем какой [12]). После того, как планировка участка выполнена и контур будущей беседки размечен, нужно определиться, где у вас будет кухонная зона — ведь вам придётся протянуть к ней водопроводную и сливную трубы.
Конструкция монолитной плиты
Устройство монолитного фундамента начинается с земляных работ, которые включают в себя выемку грунта на глубину 30-40 см и устройство дренажного основания из песчано-гравийной смеси. Её насыпают толщиной 20 см, тщательно трамбуют и застилают рулонным гидроизоляционным материалом.
[13]- Это не обязательно должен быть рубероид, можно использовать и полиэтиленовую плёнку. Её основная задача – не дать влаге из бетона впитаться в грунт, поэтому укрывать нужно не только дно выемки, но и боковые стенки. Общая высота фундаментной плиты должна быть рассчитана на механические нагрузки, которые будут воздействовать на неё.
- Если беседка строится из дерева (см. Деревянные беседки из бревна [14]) или металла, а внутри будет стоять обычная кухонная плита, например, электрическая, толщины основания в 20 см будет вполне достаточно. Капитальная беседка с кирпичными стенами, да ещё русская печь или барбекю (см. Беседка из кирпича с барбекю: варианты и изготовление [15]), которая весит не меньше тонны, потребуют увеличения высоты фундамента, как минимум, вдвое.
[16]При этом 20 см будет заглублено в грунт, а ещё 20 см – возвышаться над его поверхностью. Это стандартный расклад для мелкозаглублённых фундаментов.
Для заглубляемой части опалубка не требуется, её роль будут играть стенки выемки, если, конечно, вы их сделаете вертикальными. В таком случае установить опалубку можно только для наземной части монолитной конструкции.
Опалубка и заливка
Для этого традиционно используют обрезную доску, края которой тщательно подгоняют, чтобы не было щелей. Ещё лучше, если для сборки опалубки использовать влагостойкую фанеру либо плоский шифер, нарезанные на полосы нужного размера.
Так получится меньше щелей, через которые из раствора может вытекать цементное молоко. Да и цена конструкции при этом особо не изменится.
Итак:
- Чтобы закрепить стенки опалубки, сначала устанавливают опорные стойки, расстояние между которыми должно быть в пределах 0,8-1м. К ним крепят щиты или доски, и, чтобы потом легче было производить демонтаж, смазывают их поверхность машинным маслом. Затем на дно конструкции укладывают двойной слой арматурной сетки, после чего можно приступать к заливке.
[17]- Для монолитных фундаментов используют бетон марки М300. Если смешивать его будете на стройплощадке, то пропорции будут примерно такими: на 0,35тн цемента М400, уйдёт 0,85тн песка, 1,1тн щебня фракцией 8 мм, и 200л воды. В бетон нужно добавить противоморозную присадку, которая придаст ему в том числе и водоотталкивающие свойства. Таких добавок в продаже великое множество.
- Заливать фундамент сразу по всей высоте нельзя, этот процесс придётся разделить на два-три этапа слоями по 12-15 см. Их количество зависит от высоты фундамента. Первый слой будет в заглублённой части конструкции, заливается сразу по всей площади в один приём. Вертикальных стыков в толще бетона быть не должно – это снижает прочность конструкции.
- Бетон тщательно уплотняют методом штыкования или с помощью вибратора, поверхность ровняют и смачивают. Кстати, перед началом заливки фундамента нужно позаботиться и о закладных деталях. Это не обязательно, если стенки будут кирпичными или блочными.
- А вот для установки металлического либо деревянного каркаса нужно будет заложить в фундамент трубу, в которую можно установить стойки или арматурные стержни, на которые впоследствии насаживают просверленный брус. Варианты зависят от выбора материала для стен.
[18]- В случае, если произвести заливку следующего слоя в течение двух часов не получается, то первому слою нужно дать набрать прочность в 1,5 Мпа — для этого требуется 8 часов. Иначе при уплотнении второго слоя, можно нарушить структуру уже уложенного бетона.
- Если всего будет три слоя бетона, то перед заливкой второго укладывают ещё один слой арматурной сетки. Под массивную печь (см. Печь для беседки по всем правилам [19]), которую вы планируете возвести прямо в беседке, арматурную сетку между вторым и третьим слоем можно уложить только в зоне её расположения.
Прежде, чем приступить к дальнейшим работам, готовый фундамент должен набрать полную прочность. Через неделю можно демонтировать опалубку, а монтировать стены и выкладывать печь можно будет только по истечении 28 дней.
Варианты устройства беседки
Теперь, когда у вас есть прочное и ровное основание, вы можете приступать к возведению стен беседки. Если они будут кирпичными, то их толщина делается обычно в полкирпича. В капитальной беседке кладка не обязательно должна быть сплошной по всему периметру.
- Это может быть одна глухая стена, с примыкающей к ней кухонной зоной. С боков это могут быть остеклённые простенки или кирпичные колонны, поддерживающие крышу. Если печь тоже будет кирпичной, её кладку можно выполнять сразу после кладки стен – тем более что надёжное основание у вас уже есть.
[20]- Технология строительства печи – это тема для отдельной статьи, поэтому здесь мы вдаваться в неё не будем. Заострим ваше внимание лишь на отдельных моментах. Если беседка каркасная, то собирать её лучше после того, как печь уже выложена и возведён дымоход.
- Простая беседка с кухней может выглядеть так, как на картинке сверху: печь барбекю, каркас и плоская крыша из деревянного бруса. Стен, как таковых, нет – вместо них, как видите, шторы. Это чисто летний вариант (см. Беседки летние для дачи: типы и установка [21]), под такую конструкцию даже не понадобится заливать фундамент по всей площади.
- Достаточно сделать опорную плиту под печь и фундаментные столбы под стойки. Только в этом случае вместо пола придётся настилать тротуарное покрытие либо монтировать террасную доску. Если же беседка будет закрытого типа и со сплошной крышей, то напольное покрытие в беседке может быть любым, в том числе и деревянным.
[22]- Беседки каркасного типа, которые обычно собирают из деревянного бруса или стального швеллера (уголка), строятся достаточно быстро. Сначала выставляются стойки, делается обвязка по нижнему и верхнему периметру, после чего монтируется крыша. А она, кстати говоря, может представлять наибольшую сложность при строительстве беседки.
- Если каркас металлический, то и элементы кровли монтируют из металлопроката. В остальных случаях крышу собирают из деревянных брусков. Она может быть не только традиционной сплошной, крытой каким-либо кровельным материалом. В кровлю, например, могут быть вмонтированы окна, как это делают в мансардах.
- А ещё конструкция крыши может быть перфорированной. Чаще всего это делают в тех случаях, когда в беседке устанавливают мангал или печь-барбекю. Перфорация избавляет беседку от запахов дыма и приготавливаемой пищи, а иначе пришлось бы ставить вытяжку. На примере снизу видно, что крыша беседки может быть и комбинированной, объединяющей два конструктивных варианта: и остекление, и перфорацию.
[23]- И ещё, хотим обратить ваше внимание вот на что. Для обшивки стен перегородок, а также потолка здесь использованы плиты OSB. Для тех, кто не знает: это аналог древесно-стружечных плит, только при формовании стружку смешивают с полимерным вяжущим составом. Такие плиты являются не только обшивочным, но и конструктивным материалом, придающим каркасной конструкции дополнительную жёсткость.
- В обработке он ничем не отличается от древесины — легко пилится, режется, фрезеруется и т. д. Он обладает очень ценными качествами: совершенно не боится влаги, а потому не требует антисептической пропитки; не деформируется под воздействием ультрафиолета. К тому же, плиты OSB имеют прекрасный внешний вид. На данном примере мы видим, что их оставили без финишной отделки – и это нисколько не испортило интерьер беседки-кухни.
[24]- Хотим обратить ваше внимание ещё на один пример, который мы представили выше. Это беседка, предназначенная не для отдыха, а только для приготовления пищи. Данное строение закрыто лишь с двух подветренных сторон. Его стены и столбы, поддерживающие крышу, возведены из обычных бетонных блоков — крыша стандартная двухскатная.
- Вроде бы никаких изысков, а смотрится беседка вполне респектабельно. Как этого добиться, ведь стены в ней даже не оштукатурены? Кстати, сейчас такой вид отделки в моде. Кладку, хоть блочную, хоть кирпичную, зачищают, удаляют пыль и обрабатывают специальным грунтом. После этого, минуя процесс оштукатуривания, её окрашивают.
- Для этой цели используют декоративные краски, которые могут имитировать поверхность любого камня, потрескавшейся штукатурки или иметь зернистую структуру. В данной кухне всё сделано основательно: проведены коммуникации, установлены мраморные столешницы. Стойки со стороны фасада беседки украшены полиуретановыми полуколоннами и красивыми светильниками.
Такой дизайн, думаем, по силам каждому. Если не считать аксессуаров, обойдётся такая беседка не дороже деревянной, имеющей аналогичную конструкцию.